8月10日，由浙江省商务厅主办、杭州市商务局支持，浙江省餐饮行业协会和美团新餐饮研究院承办的新餐饮2021杭州公开课举办。在餐饮数字化进程加速的背景下，公开课活动旨在向浙江餐饮人输出“看得见、摸得着”的新餐饮经营知识，培养一批具有数字化经营思维的餐饮新掌柜，进而提升浙江餐饮企业的数字化经营能力。

　　浙江省商务厅商贸运行处处长肖文表示，随着互联网与餐饮产业的紧密结合，餐饮行业已进入发展新阶段，数字化能力也成为新餐饮企业的基本功。在浙江省餐饮行业协会会长沉坚看来，餐饮企业可以通过本次新餐饮公开课活动调整经营着力点，适应行业数字化发展新形势。

　　美团新餐饮研究院院长白秀峰认为，疫情常态化趋势下，餐饮行业数字化进程加速，进入了堂食与外卖并重的“双主场”时代。因此，餐饮品牌需要升级新的经营思维、新的经营模式和新的组织形式，以用户为中心，来进一步探索餐饮行业未来的发展机遇和方向。

　　“只要用户需求还没被满足，就存在新的机会，任何餐饮品类都值得用新餐饮思维和新餐饮体验去重新做一遍。”白秀峰说。

　　会上，美团新餐饮研究院讲师还面向与会商家深入解析全国和浙江省外卖经营数据，过去近一年时间，疫情防控推动外卖产业规模和渗透率的提升，浙江省外卖订单量也快速增长，其中，杭州、宁波、金华位列浙江省各地级城市外卖订单榜前三。在外卖订单品类排名上，米饭类套餐、汉堡和炸物类小吃最受消费者喜爱，遥遥领先其他类别。

　　据了解，新白鹿是一家在全国拥有40家门店的餐饮连锁品牌，其中，有20家开在杭州本地。上线外卖后，门店平均订单保持100多单/日，外卖线%，坪效实现经营极致状态。尤其是2018年，结合外卖用户单人场景优化菜单，推出一人吃好单人食套餐及小份菜，使得外卖订单量同步增长14%。

　　因为外卖业务收入持续增长，新白鹿负责人何丹表示，目前已组建了专门的外卖运营团队，希望通过“堂食+外卖”的双主场模式，提升热销产品、门店装修、点击率转化率等数字化运营能力，增加门店的数字化经营收入。

　　在“堂食+外卖”并重的双主场时代，数字化经营能力成为餐饮企业的基本功，亟待提升。《中国餐饮商户数字化调研报告》数据显示，近九成商户认为餐饮线上运营要有专业技术和能力，而现阶段餐饮商户数字化率普遍不足10%。

　　实际上，为了深入培养更多新餐饮数字化人才，早在今年6月，美团就与浙江省餐饮行业协会正式签订合作协议，共同成立美团新餐饮研究院浙江分院。值得注意的是，“新餐饮公开课”是研究院更名以来首次通过“线下公开课+线上直播”的方式，为全国地域性餐饮行业从业者打造的一系列有针对性、特色化的落地课程。

　　白秀峰表示，希望通过新餐饮公开课这种高频培训和沟通的线下沙龙，让全国各地的餐饮商家意识到餐饮数字化的重要性，帮助他们由过去传统的餐饮老板升级为具备数字化经营思维、掌握数字化工具的餐饮新掌柜。

　　数字化时代对餐饮企业的要求越来越高，只有抓住双主场新机遇，提升餐饮企业的数字化经营能力，才能实现品牌“做大做强”的发展目标，推动餐饮行业进入高质量发展的数字化“快车道”。（科文）

　　既然有“小时”，那么是否也有“大时”？东西方的历法计时方法有何异同？如何看待不同文明之间历法计时的交流与发展？

　　微生物合成天然产物时，大量合成基因仍处于沉默状态，限制了更多新天然产物的合成，这些产物被称为微生物“生命暗物质”。”罗小舟介绍，团队将持续推进菌株的开发改造工作，探索链霉菌在生产抗生素和天然产物等方面的产业应用。

　　十四次全国助残日来临之际，中国残联14日在京召开新闻发布会，公布今年全国助残日活动的主题为“科技助残，共享美好生活”，并介绍科技助残工作进展和科技助残创新案例。

　　为促进数字经济规范健康持续发展，市场监管总局近日发布《网络反不正当竞争暂行规定》，将自2024年9月1日起施行。在着力规范竞争方面，《规定》顺应我国数字经济发展新特点、新趋势、新要求，完善各类网络不正当竞争行为认定标准及规制要求。

　　研究团队经过大量研究论证过程，为仿萤火虫通信无人机装备了多项先进智能算法及技术，充分确保了无人机集群的智能化和稳定性。”团队负责人介绍，未来，团队将继续在仿萤火虫通信无人机通信距离、速率、稳定性和环境适应性等方面进行深入研究。

　　近日，合肥市城市生命线工程安全监测中心预警了一起因施工作业导致的供水泄漏三级风险事件：在人流量较大的蜀山区金寨路与南二环交口附近，管道长期暗漏，很可能导致路面塌陷。

　　据近期《自然·通讯》杂志报道，美国俄亥俄州立大学的研究人员使用机器学习工具创建了一个表现出混沌行为的电子电路的数字孪生模型。结果表明，新方法与线性方法相比，实现了更高的准确度，且比以前基于机器学习的控制器的计算复杂性显着降低。

　　中国科学院高能物理研究所物理学家、HEPS工程副总指挥李煜辉表示，HEPS不是在现有设施的基础上建造，而是从头开始建造。

　　极光，是地磁暴引发的一种特殊天文现象，其诱因之一——日冕物质抛射，往往伴随着太阳耀斑。2024年是第25个太阳活动周期高峰年，太阳活动明显增强，X级耀斑、太阳质子事件、大地磁暴等强爆发事件频发。

　　编者按：今年5月13日至19日是我国第三十四个全国节能宣传周，活动主题是“绿色转型，节能攻坚”，各有关部门、各地区将结合工作实际开展内容丰富的活动。为扩大以旧换新宣传效果，巴南区、璧山区等区县商务委联合社区、乡镇，为商家提供“周末摊位”，走进社区、乡镇宣传以旧换新。

　　甘肃张掖临泽县是国家级杂交玉米种子生产基地，全国每100粒玉米种子就有13粒产自这里。为破解“大而欠优”问题，临泽依据《张掖国家级玉米制种优质基地资源竞争性配置办法》，让优质基地优先保障优势制种企业。

　　过去3年，我主要从事“东数西算”产业园区规划及建设、数字经济项目落地等工作。面对各项具有挑战性的工作，我和同事们拿出了前所未有的主动性和创造力，参与庆阳“东数西算”工程的建设，见证着“东数西算”从一个概念变为一座座数据中心、一个个落地的企业……

　　为优化我国算力资源空间布局，加快打造全国算力“一张网”，构筑数字经济发展新优势，我国在京津冀、长三角、粤港澳大湾区、成渝、内蒙古、贵州、甘肃、宁夏等8地启动建设国家算力枢纽节点，并规划了10个国家数据中心集群，“东数西算”工程全面启动。

　　新疆和田沙漠温室试种快速繁育水稻获得成功，证实了在沙漠温室环境下进行作物快速繁育是完全可行的，为实现沙漠温室一年多次加代选育提供了有效手段。

　　近日，我国多地出现极光现象，引起人们广泛关注。极光现象与地磁暴活动密切相关。地磁暴以及近期频繁出现的太阳耀斑为什么发生？对普通人的生活有影响吗？

　　近年来，我国生物多样性保护已取得显着成效。在法律法规方面，我国形成以环境保护法、野生动物保护法、森林法、野生植物保护条例、自然保护区条例等为基础的生物多样性保护和可持续利用法律法规体系。

　　“莱伯氏先天性黑蒙症10型（LCA10）”是一种较罕见的遗传性眼病，患者会因视网膜病变而失明。CEP290基因发生突变的人患有一种较罕见的遗传性眼病，即“莱伯氏先天性黑蒙症10型”，患者会因视网膜病变而失明。

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　　前不久，“面包店的香味是假的”话题冲上热搜，更带火了“食物香氛”这个概念。不少网友诧异：食物香味还能“造假”？