中国是一个十分讲究吃的国家，基本许多好吃的在中国都会被发掘，比如外国的小龙虾，外国都已经泛滥成灾，但是在中国却被吃的灭绝，可见中国厨师的威力，但是日本却有一物，中国却不怎么吃。日本人的长寿秘诀，就是顿顿饭里都有它，看完后我立刻收藏。“它”是什么呢？它就是豆制品。豆腐含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养物质，可以很好的让我们抗衰老、变长寿！今天小编给大家做的是家常豆腐，十分的美味好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

　　豆腐(北) 1块、葱蒜 适量、干辣椒 2个、精盐 适量、生抽 1勺、味精 少许、香油 几滴、香菜 1棵

　　1、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购。2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。3、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购。4、买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。