切点虾仁，把煎好的鸡蛋虾仁放入韭菜里搅拌均匀（鸡蛋一定切碎，凉了以后再放入韭菜里，避免把韭菜烫熟）

　　取30克左右的面擀成皮，包。 这样调出来的陷包的时候干净，不出水。 吃的时候也好吃，清清爽爽的。

　　煎韭菜盒的时候先大火，再小火，刚开始不会煎的新手，怕不熟就关火闷一会，再煎。一定要看住火，及时翻面，要不你辛辛苦苦做的韭菜盒子，这一步容易崩盘！

　　3.不会捏花型的，不用捏，两头捏紧不露馅就行！花型一点点捏，不会捏锁链就捏贝壳的，两面捏上，食指在下大拇指在上，大拇指往下撵一下就行。